Características del hongo shiitake
[duracion del video: 10:40 minutos]
El hongo shiitake (Lentinula edodes = Lentinus edodes) es un hongo de la familia de las marasmiáceas. Es un hongo nativo del este de Asia. Es una seta que en su lugar de origen crece sobre un árbol que en japonés se llama Shii ( Catanopsis cuspidata). “Take” en japonés significa ” seta”, De manera que ” shiitake” significaría literalmente en japonés ” Seta del shii”. En oriente se la conoce vulgarmente como “Seta perfumada”.
Hoy en día han sido revalidados mediante numerosas evidencias científicas sus efectos en la disminución del colesterol, potenciación el sistema inmunológico, en las afecciones hepáticas, gripes y resfriados, dolores de cabeza, debilidad, arteriosclerosis y sarampión infantil entre otras.
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Se caracteriza por formar setas con el sombrero de marrón oscuro a marrón dorado, a veces con un moteado gris oscuro, muy aromáticas con un diámetro habitual de 7,5 a 15 cm aunque puede alcanzar los 25 cm. El pie esta muy endurecido y tiene un color más claro.
La importancia de este hongo en la cocina japonesa es vital, constituyendo, junto con el maitake, uno de los hongos más apreciados. Dentro de los hongos cultivados es el segundo hongo cultivado del mundo, después de los champiñones.
Creditos
http://www.treehugger.com/green-food/how-to-grow-shiitake-mushrooms.html
He estado leyendo el aritculo sobre las propiedades de esta seta llamada Shiitake – Lentinus Edodes y me gustaría me indicaran donde se puede obetener. Padezco cancer, he sido operada de un cancer de páncreas el año pasado y ahora tengo pequenas tumoraciones en el higado. Me estan tratando con quimioterapia, pero no descarto el compaginarla con otro métodos. En espera de su contestación, reciba un saludo. Sonia Parra
SONIA soniaparra2909@hotmail.com a través de uspro972.startdedicated.com
22 nov (hace 9 días)
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